300L精酿啤酒设备

 1、300L产品简介

和晟啤酒公司始终致力专精为客户提供高品质的自酿产品，300L精酿啤酒设备专为小型酿造需求客户设计，多用于酒吧、餐厅、啤酒屋、大排档等经营场所。整套设备设计紧凑，操作简便，糖化提供蒸汽加热和电加热供客户选择，可配备不同型号数量的300L/600L型号发酵罐以满足产量需求，是从事商业自由酿造起步阶段的理想之选。

酿酒种类：酿造原麦汁浓度10-18P 精酿啤酒
            拉格啤酒（下发酵）：美式拉格、德式拉格、捷克皮尔森等 
            艾尔啤酒（上发酵）：小麦啤酒、英式艾尔、IPA、果啤等

2、设备场地选择

2.1.1.  日销售啤酒量预计：（ 300 ）升；

2.1.2.  占地面积：（25）m2；

2.1.3.  电：三相动力电，380V/50Hz，总功率：（35）KW；

2.1.4.  投料水：自来水，可以根据水质情况独立设计一套过滤系统；

2.1.5.  设备就位进出通道：宽度不低于（2）米；

2.1.6.  设备安装场地：高度不低于（2.5）米；

2.1.7.  设备需要做出排水通道：200mm*200mm；

2.1.8.  废水排放：符合生活水排水标准，可接排生活废水下水道；

3、设备技术选型

3.1．产量：按照日生产啤酒量（300L）设计；

3.2．粉碎系统：原料仓库（15平方米）房屋一处，粉碎机：使用（100Kg/h对辊）式粉碎机,可放置在其它空闲地方。

3.3.  糖化系统设备选型：设计糖化锅、过滤糟为（不锈钢）外装，锅体内胆（不锈钢），单锅有效容量不低于（300L）；加热方式（电蒸汽加热），电蒸汽发生器规格（24kw，30kg/h），配备软化水处理；电压（380V/50Hz）；麦汁泵采用三相电机动力，（3t/h）流量；换热器：采用（双段六导程），冷却介质为（冰水），换热面积设定为（6m2）；放置位置在组合糖化过滤锅附近，与糖化过滤糟不锈钢硬管道连接。

3.4 . 发酵系统： 发酵罐全不锈钢制作，弥勒版夹套冰水降温方式，有效容积（300L），总容积（420L），压力和温度实现自动控制；为售酒方便该发酵罐放酒阀设计为万向出酒阀。

3.5.  自控系统：糖化系统实现温度显示，发酵系统实现压力温度自动控制，所有泵、搅拌、加热等控制点实现集中控制，一键启动与关闭。

3.6．制冷系统：制冷机采用（5P）新蒸发器、冷凝器一体组合式制冷机组，进口压缩机，其制冷效果好，故障率低。 配套冰水罐采用全不锈钢制作，总容积（1200L），与板换式制冷机组配套，完成对整套设备的降温工作，其制冷液为冷媒或酒精水，制冷效果好，制冷效率高。

3.7．洗涤系统：（HL-100型）CIP清洗系统，可移动式消毒车，使用方便。清洗液：碱水、双氧水；泵循环自动清洗，清洗效果好。可放于其它空闲位置。

3.8．售酒系统：（有弓形式售酒器、十字型售酒器等多种样式可供选择，配备进口售酒器。）

3.9．麦汁输送：自换热器出口进入每一只发酵罐的麦汁采用Φ25的高温强化食用软管输送，工作结束及时收起放置。

山东和晟酿酒设备有限公司（以下称和晟公司），和晟公司是一家集发酵工程技术设备及生物工程研发、制造、销售、服务于一体的民营、小型企业。和晟公司致力于对大中型啤酒厂设备进行技术改造，建设小型啤酒厂，为大专院校提供教学用啤酒设备。