小中大型精酿啤酒厂生产设备厂家之和晟酿酒设备

整套设备由粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、CIP清洗系统、控制系统、灌装系统、售酒系统等组成，组成系统的容器全部采用SUS304不锈钢材料。小型精酿啤酒厂设备、酒店酒吧精酿啤酒设备、教学实验型等酿酒设备。

1．现场情况

1.1.  日销售啤酒量预计：（2000）升；

1.2.  占地面积：（145）m²；

1.3.  电及功率：（380V/50Hz，三相四线动力电，285KW；)

1.4.  投料水：自来水，可以根据水质情况独立设计一套过滤系统；

1.5.  设备就位进出通道：宽度不低于（2.8）米；

1.6.  设备安装场地：高度不低于（4.5）米；

1.7.  设备需要做出排水通道：200mm*200mm；

1.8.  废水排放：符合生活水排水标准，可直接排生活废水下水道；

2.设备选型设计

2.1．产量：按照日生产啤酒量（2000L）设计；

2.2．粉碎系统：原料仓库（30平方米）房屋一处，粉碎机：使用（200Kg/h对辊）式粉碎机,可放置在其它空闲地方。

2.3.  糖化系统设备选型：设计糖化锅、过滤糟、热水罐为（不锈钢）外装，锅体内胆（不锈钢），单锅有效容量不低于（2000L），总容积（3000L）；加热方式（电蒸汽加热），电蒸汽发生器规格（144kw，200kg/h），配备软化水处理；电压（380V/50Hz）；麦汁泵三相电机动力，（10t/h）流量；换热器：采用（双段六导程），冷却介质为（自来水和冰水），换热面积为（20m²）；放置位置在组合糖化过滤锅附近，与糖化过滤糟不锈钢硬管道连接；配套糖化操作平台。

2.4 . 发酵系统： 发酵罐全不锈钢制作，弥勒版夹套冰水降温方式，有效容积（2000L），总容积（2500L），压力和温度实现自动控制；为售酒方便发酵罐放酒阀可设计为万向出酒阀。

2.5.  自控系统：糖化系统实现温度显示，发酵系统实现压力温度自动控制，所有泵、搅拌、加热等控制点实现集中控制，一键启动与关闭。

2.6．制冷系统：制冷机采用（10P）新蒸发器、冷凝器一体组合式制冷机组，进口压缩机，其制冷效果好，故障率低，便于安装就位。 配套冰水罐采用全不锈钢制作，总容积（4000L），与板换式制冷机组配套，完成对整套设备的降温工作，其制冷液为冷媒或酒精水，制冷效果好，制冷效率高。

       2.7．洗涤系统：（HS-100型）CIP清洗系统，可移动式消毒车，使用方便。清洗液：碱水、双氧水；泵循环自动清洗，清洗效果好。

其中，糖化系统由糖化锅、过滤槽/漩沉槽以及工艺管路组成，糖化锅为电加热或蒸汽加热的双层罐体，外包为不锈钢或紫铜板，美观大方，内胆为不锈钢制造，牢固耐用。内外罐夹层添以岩棉或聚氨酯发泡保温，能有效阻隔热量的外泄，节能效果良好；过滤采用干法出槽，这样避免了环境污染又降低了成本，同时也降低了劳动强度。

山东和晟酿酒设备有限公司生产制造的餐饮型精酿啤酒设备、小型精酿啤酒厂设备、啤酒发酵试验设备、大中型啤酒厂单机系统、果酒设备、食品饮料设备等不锈钢加工等，广泛应用于各相关行业。欢迎各位朋友来公司了解考察。