山东和晟酿酒公司精酿啤酒的酿造工艺流程

通常情况下，精酿啤酒酿造工艺流程被分为制麦、糖化、发酵、包装以上四道工序。而现如今，大部分的啤酒厂一般不会再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒酿造工艺流程中被剥离。

我们可以参照下图↓↓↓ ，浅谈一下什么才是啤酒酿造的工艺流程？

详细工艺流程：

制麦的主要过程：

① 大麦进入浸麦槽洗麦、吸水后，进入发芽箱发芽，成为绿麦芽；

② 绿麦芽进入干燥塔(炉)烘干，经除根机去根，制成成品麦芽；

③ 从大麦到制成麦芽需要10天左右时间 (如下图A所示)。

糖化工序：

糖化的主要过程：

①麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部；

②经过去石、除铁、定量、粉碎后进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液；

④经过滤槽/压滤机过滤；

⑤加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离 (如下图B所示)。

发酵的主要工序：

①将洁净的麦芽汁送入热交换器冷却；

②加入啤酒酵母使其发酵；

③将成熟的啤酒过滤后即得到琥珀色的生啤酒。(需要说明的是，根据啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也会不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右) (如下图C所示)

包装工序：

包装的主要过程：即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱出厂。

山东和晟酿酒设备公司是一家拥有先进制作精酿啤酒设备以及精酿啤酒工艺的公司，并能全方面提供不同客户在精酿啤酒设备以及精酿啤酒酿造工艺，如果您还想了解更多关于精酿啤酒设备 精酿啤酒设备工艺等方面内容可登录山东和晟酿酒设备有限公司官方网站www.heshengshebei.com 了解。